Ferme Brasserie la Soyeuse,
Bières et boissons - Agriculteur brasseur - Bar à bière - Fabrique

À propos

Nichée au cœur des Monts du Lyonnais, à Rontalon, depuis 2003, la Ferme-brasserie la Soyeuse propose des bières artisanales biologiques rondes et généreuses.

Engagés depuis 20 ans dans une démarche éco-responsable, nous mettons tout en œuvre pour appliquer notre raison d’être : produire des bières avec du goût tout en ayant un impact minimal sur l’environnement.

Le cœur de cet engagement est bien entendu notre partie agricole. En effet, La Soyeuse cultive sa propre orge bio, à moins de 10 km de la brasserie. Nos parcelles sont chouchoutées via des techniques agricoles douces : pas de labour, pas d’intrant, pas d’irrigation artificielle, une rotation des cultures et des couverts végétaux sont autant de solutions aux méthodes conventionnelles pour favoriser la vie du sol.

Coté ingrédients, 100% des ingrédients sont issus de l’agriculture biologique, et la Soyeuse s’engage à ne pas utiliser de dérogation, notamment pour les houblons.

Coté énergie, notre eau de brassage est chauffée au solaire et nous sommes producteurs d’énergie photovoltaïque avec Enercoop.

Coté local, outre notre orge rhodanienne, nous ne distribuons qu’à 60km autour de la brasserie, 100% en direct, et jamais en grande surface.

Nous privilégions les épiceries biologiques et indépendantes ainsi que les points de vente collectifs de producteurs. Et il y’a de quoi faire dans nos beaux Monts du Lyonnais !

Pour finir, nous essayons au maximum de réduire nos déchets :

nos futs sont tous consignés et réutilisables,
nous récupérons les cartons de nos bouteilles,
nous avons lancé en 2021 la vente de bière en vrac directement à la source ! Dans des contenants consignés d’un ou deux litres, la bière pression arrivera directement de la brasserie à votre table !
courant 2022, nos bouteilles de 75cl sont devenues consignées elles aussi, via le circuit de réutilisation Rebouteille.
Les bières de la Soyeuse :
Une offre de 8 bières permanentes, en futs et bouteilles. Les gammes sont déclinées de cette manière :

La gamme Tradition : les bières originelles, rondes, maltées et gourmandes.
Blonde, Ambrée, Rousse, Blonde au miel de châtaignier,
La gamme P’tite Soif : les soyeuses rafraîchissantes
Blonde, Blanche à la fleur de sureau,
La gamme Grand Cru : les Soyeuses d’exception
Triple, IPA,
La gamme Ephémère : les Soyeuses « one shot » qui invitent au voyage.